鳥　　　　モ　　　　ツ

　最近、Ｂ級グルメとして頭角を現しているのが、鳥モツ (鶏モツ) である。
　一般的な「モツ煮込み」は牛や豚などのホルモンを使用しているが、塩川町では指定しないと「鳥皮モツ煮込み」が出される。
　鶏の皮にはコラーゲンやビタミンを多く含んでおり、美容にも良いと女性に人気がある。 　加えて安価であり、昔からの酒の肴だけでなく、定食として人気急上昇。
　成鶏を使う店・ヒナを使う店、醤油味・味噌味、レバーを加える店・ゴボウとこんにゃくを入れる店など具材も様々で、食感や味付けも店ごとに工夫している。
　戦後から食べられていたとのことだが、子供の頃の記憶にはない。
　しかし、なかなか美味い。
　平成22(2010)年7月I日、地域の活性化につなげようと有志メンバーにより「塩川鳥モツ伝承会」が結成され、全国的に発信している。
　▲塩川鳥モツ伝承会　(塩川物産館川番所内　Tel. 0241-27-3756)

アタミ食堂

　▲(喜多方市塩川町字新丁1825
　　　Tel. 0241-27-4109)
　　　・11時〜20時
　　　・定休　不定休
　　　・駐車　８台

　「塩川鳥モツ伝承会」加盟店。
　◆ モツ定食 、モツラーメン、モツ単品あり

新常葉

　▲(喜多方市塩川町字反町919
　　　Tel. 0241-27-2051)
　　　・11時30分〜14時、17時〜21時30分
　　　・定休　月曜日
　　　・駐車　15台

　「塩川鳥モツ伝承会」加盟店。
　◆ モツ定食 、�@、モツ単品あり

御食事処　丸市

　▲(喜多方市塩川町字東栄町5-1-31
　　　Tel. 0241-27-4143)
　　　・11時〜14時、17時〜20時
　　　・定休　不定休
　　　・駐車　10台

　「塩川鳥モツ伝承会」加盟店。
　◆ 鳥モツ定食、モツ単品あり

丸万食堂

　▲(喜多方市塩川町字反町909-6
　　　Tel. 0241-27-2909)
　　　・11時〜14時、17時〜20時
　　　・定休　不定休
　　　・駐車　10台

　「塩川鳥モツ伝承会」加盟店。
　◆ モツ定食、モツ単品あり

みさお食堂

　▲(喜多方市塩川町字米沢町1749
　　　Tel. 0241-27-4938)
　　　・11時〜14時、17時〜22時
　　　・定休　月曜日
　　　・駐車　20台

　「塩川鳥モツ伝承会」加盟店。
　◆ モツ定食、モツ単品あり

御食事処　若竹

　▲(喜多方市塩川町小府根字畑ケ田１
　　　Tel. 0241-27-4169)
　　　・11時〜15時
　　　・定休　火曜日
　　　・駐車　20台

　「塩川鳥モツ伝承会」加盟店。
　◆ 鳥モツ煮ライス、モツ単品あり

丸市食堂

　▲(喜多方市塩川町字東栄町2-5-5
　　　Tel. 0241-27-3756)
　　　・11時〜15時、夜は予約のみ
　　　・定休　毎月5日
　　　・駐車　８台

　「塩川鳥モツ伝承会」加盟店。
　◆ 鳥モツ定食、モツラーメン、モツ単品あり

≪駐車場なし≫

華味処　かとう

　▲(喜多方市塩川町字新町1871-1
　　　Tel. 0241-27-8130)
　　　・11時〜19時
　　　・定休　火曜日
　　　・駐車　なし

　「塩川鳥モツ伝承会」加盟店。
　◆ モツ定食、モツ単品あり

≪夜のみ営業≫

楽天料理亭　花正楽

　▲(喜多方市塩川町字東栄町1-6-3
　　　Tel. 0241-27-8755)
　　　・17時〜24時
　　　・定休　不定休
　　　・駐車　20台

　「塩川鳥モツ伝承会」加盟店。
　◆ モツ単品のみ、定食はない